La restauration en Ehpad de plus en plus au centre des soins

Comprendre l’alimentation et ses multiples rôles

Les Ehpad accueillent des personnes souffrant de pathologies diverses avec ou sans handicap moteur : dénutrition, mauvaise dentition, troubles de la déglutition, insuffisance rénale, maladie d’Alzheimer, démences… Toutes ces pathologies nécessitent un suivi ou une surveillance nutritionnelle avec, par conséquent, une place primordiale accordée à la restauration, l’alimentation jouant tour à tour un rôle préventif, curatif et surtout très symbolique, le repas étant l’événement majeur de la journée.

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Ehpad-laboratoires de biologie médicale

Des relations à statuts multiples

Les examens de biologie médicale sont essentiels pour la prise en charge médicale des résidents des Ehpad. Cependant, les relations entre les laboratoires de biologie médicale et les Ehpad ne font pas l’objet d’un encadrement très clair. Or, de bonnes pratiques en la matière permettent d’optimiser le parcours et la qualité des soins.

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