 |
Auteur/autrice : admin19
8 Prendre en charge les particularités dans un cadre collectif : la maladie d’Alzheimer
 |
Comment prendre en charge individuellement l’accompagnement alimentaire des personnes âgées atteintes de la maladie d’Alzheimer dans le cadre collectif d’une institution.
Lire plus 8 Prendre en charge les particularités dans un cadre collectif : la maladie d’Alzheimer
7 Redonner à l’hôtellerie sa place stratégique
 |
L’hôtellerie au service d’une meilleure perception de la restauration !
Lire plus 7 Redonner à l’hôtellerie sa place stratégique
6 Adapter les volumes et enrichir : les clés de la nutrition
 |
Revenir à une alimentation enrichie « maison » et repousser au maximum la prescription de compléments nutritionnels oraux.
Lire plus 6 Adapter les volumes et enrichir : les clés de la nutrition
5 « Ré-enchanter » et redonner des formes aux mets texturés
 |
La présentation actuelle des plats à texture modifiée constitue, pour les seniors, des énigmes alimentaires permanentes tant au niveau des couleurs que des formes et du goût. De nouvelles techniques élargissent l’horizon des plats à texture modifiée et répondent aux enjeux de plaisir, de nutrition et de sécurité de l’alimentation des seniors.
Lire plus 5 « Ré-enchanter » et redonner des formes aux mets texturés
4 Élargir la palette du savoir-faire des cuisiniers et revenir aux fondamentaux culinaires
 |
L’évolution technologique au service d’un retour à une cuisine authentique.
Lire plus 4 Élargir la palette du savoir-faire des cuisiniers et revenir aux fondamentaux culinaires
3 Œuvrer collectivement à la prise en charge nutritionnelle
 |
L’alimentation au service du bien-être de nos aînés et de leur mieux vieillir
Lire plus 3 Œuvrer collectivement à la prise en charge nutritionnelle
2 Évaluer le statut nutritionnel pour mieux prescrire
 |
L’état nutritionnel et l’alimentation au service du bien-être de la personne âgée et de son mieux vieillir.
Lire plus 2 Évaluer le statut nutritionnel pour mieux prescrireSoliage crée la première Silver Valley à Ivry-sur-Seine
Le nom du projet, emprunté aux célèbres pôles de recherche de pointe américains, en dit long sur son ambition. En présence de Michèle Delaunay, ministre…
Lire plus Soliage crée la première Silver Valley à Ivry-sur-SeineMaltraitance : le CNBD fait le point sur ses travaux
Le Comité national de bientraitance et des droits (CNBD) s’est réuni le 25 juin dernier, sous la présidence de Michèle Delaunay, ministre chargée des Personnes…
Lire plus Maltraitance : le CNBD fait le point sur ses travaux